W biznesie RETURN ON INVESTMENT jest jednym z najważniejszych parametrów weryfikujących rzeczywistą jakość pracy Trade Marketingu i Działu Sprzedaży.

W przypadku jedzenia oczywiście warto nawiązać do obowiązujących trendów, czyli do tego czego najbardziej poszukują klienci.

Jednocześnie jest to jednak najtrudniejsze do powielenia przez sieci fast food. Chodzi przede wszystkim o świeżość i wsparty lokalnością produkt. Gdy dołączymy do tego "live cooking", to klient ma jasność z czym ma do czynienia.

Pytanie istotne, bo grupa docelowa zupełnie inna.

Tyle, że w tym kanale sprzedaży, trzeba zdecydowanie odróżnić Konsumenta od Shoppera. Shopper’ami są po prostu ludzie i rządzą nimi te same trendy i oczekiwania, co w przypadku zakupu dla nich samych. W wielu przypadkach nawet bardziej. Są osoby, które wiedzą co dla nich najlepsze, ale to ignorują, natomiast w przypadku swojego pupila, zdopingowani emocjami i odpowiedzialnością, nie chodzą na kompromisy.

Marka Martini, należąca do koncernu Bacardi, wprowadziła niedawno nowy smak wermutu Martini Fiero.

Jest to bardzo znana marka, ale co ciekawe na nowy wariant smakowy, jej klienci musieli czekać aż 40 lat.

Osoby znające potrzeby psów, doskonale wiedzą, że klasyczna czekolada jest dla nich szkodliwa.

Natomiast załączone zdjęcie, pokazuje doskonały pomysł marketingowy firmy Trixie, bazujący na wiedzy o zachowaniach ludzi, którzy myśląc o małej nagrodzie dla siebie lub po prostu chwili przyjemności, sami sięgają po czekoladę i automatycznie transferują to na potrzeby swoich psów. „Mój pies na pewno poczuje tą samą przyjemność co ja …”, a że psy generalnie jedzą wszystko, szczególnie z rąk swoich właścicieli, to od razu mają oni dowód na słuszność swoje tezy.

Kolejna ciekawa realizacja ekspozycji produktów kreujących wizerunek marki Chupa Chups na lotniskach.

Produkty unikalne, dużo większe (multipack) niż te dostępne w tradycyjnych sklepach, z zachowaniem oryginalnego kształtu i wyglądu.

Właściwa strategia cenowa, szczególnie w przypadku promocji jest bardzo istotna dla detalistów.

Większość obniżki cenowej jest pokrywana przez producenta promowanego produktu, natomiast część pochodzi bezpośrednio z marży detalisty. Dodatkowo, dla maksymalizacji efektów, warto promować istotne kategorie systematycznie. Temu właśnie służy tworzenie kalendarzy promocji, tak aby lepiej zarządzać czasem promocji i cenami. W przypadku dyskontów, ze względu na ograniczony asortyment, temat wydaje się dużo prostszy. Okazuje się, że nie zawsze, co widać na przykładzie Lidl.

Ustalając RSP (Retail Shelf Price) dla poszczególnych produktów, producenci i detaliści najczęściej biorą pod uwagę swoje własne ceny podobnych produktów oraz ceny konkurencji.

Kolejną zasadą, pozwalającą pokrywać dodatkowe koszty, jest podnoszenie ceny produktu przy wartości dodanej samego produktu. Może to być forma produktu (np. zestaw osobno pakowanych mini produktów) lub opakowania (np. zip-lock ułatwiający wielokrotne otwieranie i zamykanie produktu). Korzystamy z zasady, że shopper jest gotowy zapłacić więcej, widząc korzyść dla siebie.

Kolejna, bardzo ciekawa ekspozycja produktu impulsowego.

Stojak duży, wolnostojący, kształtem nawiązujący do żelki, czyli prezentowanego produktu, w kolorze wiodącej linii smakowej. Świetne potwierdzenie różnicy pomiędzy stojakiem na produkty, a ekspozytorem, który wspiera eksponowany produkt.